Für mich gibt es kaum etwas Schöneres als ein Picknick im Grünen gemeinsam mit den liebsten Freunden oder der Familie. Die warmen Sommertage gemeinsam genießen und dabei leckere Snacks essen. Währenddessen kann man sich miteinander unterhalten und Spiele spielen. Ein Picknick ist für jeden etwas, ob kleine Kinder oder Großeltern. Für viele klingt es allerdings erst einmal nach großem Aufwand, das muss es aber gar nicht sein. Wie Sie schnell und einfach Essen vorbereiten können und was Sie alles für ein perfektes Picknick brauchen, erfahren Sie hier von mir.
Schnelle und einfache Rezepte
Beim Picknick dreht sich alles um das Essen - herzhaftes Fingerfood, süße Snacks und erfrischende Köstlichkeiten. Das Wichtigste dabei ist, dass man das Essen unkompliziert transportieren kann. Zudem sollte man die Snacks zu Hause schnell vorbereiten können und dabei nur wenige Zutaten benötigen. Da bei einem Picknick viele verschiedene Geschmäcker zusammenkommen, sollte auch auf die geschmackliche Vielfalt geachtet werden und am besten für jeden etwas dabei sein.
Ich haben für Sie einfache Rezepte zusammengestellt, die sich auf einigen meiner Picknicks bewährt haben.
1. Süße Sünde: Obst mit Schokoladenüberzug
Das wohl schnellste und einfachste Rezept eignet sich besonders für warme und sonnige Tage und ist ein echtes Highlight für alle Naschkatzen: Obst mit Schokoladenüberzug.
Zutaten:
- Früchte nach Wahl, z.B. Weintrauben oder Erdbeeren (statt Früchten eignen sich auch Kekse oder Waffelröllchen)
- Schokolade, z.B. weiße Schokolade mit Macadamianüssen oder dunkle Schokolade mit Erdbeeren und Lavendel
Rezept:
- Haben Sie Ihre Zutaten zusammen, kann es schon los zum Picknick gehen.
- Beim Picknick einfach die Schokolade in die Sonne legen und schmelzen lassen.
- Sobald die Tafel angeschmolzen ist, können Sie Ihre mitgebrachten Früchte und Kekse darin dippen.
2. Klassiker neu interpretiert: Pumpernickel-Snack
Ähnlich einfach ist meine zweite Rezept-Idee. Denn wer es lieber herzhaft mag, kann ganz einfach Brote schmieren oder praktische Pumpernickel-Spieße machen. Die sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch richtig lecker. Damit für jeden etwas dabei ist, können verschiedene Aufstriche kombiniert werden.
Zutaten:
- Pumpernickel-Brot
- Käse oder Brotaufstrich, wie in diesem veganen Aufstrich-Set
- Holzspieße
Rezept:
- Auf einer Scheibe Brot reichlich Aufstrich oder Käse verteilen.
- Darauf eine weitere Pumpernickel-Scheibe legen und ebenfalls belegen.
- Eine abschließende Scheibe Brot oben drauflegen.
- Die gestapelten Scheiben in 6-8 einzelne Türme schneiden.
- In jeden “Turm” einen Spieß stecken, so dass die Pumpernickel-Türme einfach gesnackt werden können
3. Der schmeckt allen: Mediterraner Nudelsalat
Etwas aufwendiger, aber ähnlich schnell gemacht ist ein Nudelsalat. Ob klassisch oder mediterran – Nudelsalat kommt bei einem Picknick immer gut an.
Das Rezept für meinen liebsten Nudelsalat finden Sie hier.
Zutaten:
- 500 g kurze Nudeln, wie von der Hofmanufaktur vom Huttenberg oder der Pestorado Nudelmanufaktur
- 200 g getrocknete Tomaten in Öl
- 200 g Schafskäse
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Pinienkerne
- 50 ml Olivenöl, wie die beiden Würzöle von BIO PLANÈTE
- Basilikumblätter zum Garnieren
- Salz und Pfeffer
Rezept:
- Die Nudeln wie auf der Packung beschrieben bissfest kochen.
- Währenddessen die Tomaten klein schneiden und Schafskäse würfeln.
- Die Pinienkerne langsam in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
- Die Nudeln abgießen und mit den Tomaten, Pinienkernen und dem Knoblauch vermischen.
- Das Öl darüber gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Basilikumblättern garnieren.
Kleinigkeiten wie Kekse, Gebäckstücke oder Riegel eignen sich auch hervorragend zum Mitnehmen. Probieren Sie doch mal die Backwaren von der Fürstenbäckerei Matzker. Fruchtgummis werden vor allem von Kindern gern genascht. Die ideale Naschgröße haben die Weingummi-Sorten von Sächsischer ElbWeingummi.
Diese Picknickausrüstung darf nicht fehlen
Für leckeres Essen ist gesorgt, was braucht man sonst noch für ein gelungenes Picknick? Allem voran eine große Picknickdecke, auf der alle einen Platz finden und auch die Snacks ausgebreitet werden können. Für diesen Zweck eignen sich die Badetücher von MÖVE hervorragend. Die sind nicht nur zum Baden geeignet, sondern können auch als Picknickdecke verwendet werden. So erfüllen die weichen Tücher im schicken Waffelpiquée gleich mehrere Zwecke. In vier sommerlichen Farben gibt es die Tücher bei DDV Lokal gerade zum reduzierten Preis zu kaufen.
Schnell vergessen werden bei einem Picknick auch Kleinigkeiten wie ein Flaschenöffner, Besteck, Servietten, Sonnencreme und Insektenschutz sowie ein Müllbeutel für Verpackungen. Mit Bienenwachstüchern lässt sich der Verpackungsmüll deutlich verringern. Die Tücher sind in verschiedenen Größen erhältlich, können wiederverwendet werden und passen sich durch Wärme, wie beispielsweise die unserer Hände, verschiedenen Formen an. So lassen sie sich unkompliziert über offene Schüsseln legen oder zum Einpacken von belegten Broten verwenden.
Um all diese Dinge zu transportieren, eignet sich eine Picknicktasche oder ein Korb. Für Speisen mit Milch, Ei oder Fleisch rate ich außerdem zu einer Kühltasche. Auch Getränke bleiben in einer Kühltasche erfrischend kühl.
Lisa's 5 Tipps für ein gelungenes Picknick
- Denken Sie an erfrischende Getränke und packen Sie Becher ein.
- Je länger das Picknick, desto ungemütlicher kann der harte Boden werden. Packen Sie sich für diesen Fall ein paar Sitzkissen oder Klappstühle ein.
- An sehr sonnigen Tagen lohnt sich ein Sonnenschirm und schützdende Sonnencreme sollte man immer parat haben.
- Ein paar lustige Spiele machen jedes Picknick zum Highlight, probieren Sie doch einmal unser Tualoop Outdoorspiel aus.
- Planen Sie gemeinsam und sprechen Sie sich ab, wer was mitbringt, um Doppellungen und fehlende Sachen zu vermeiden. Sollte doch etwas fehlen, finden Sie sicherlich ein DDV Lokal in Ihrer Nähe.
Im DDV Lokal Onlineshop finden Sie alles für Ihr nächstes Picknick. Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Nachmachen und eine schöne Zeit beim Picknicken!
Ihre Lisa Marie Link
Social Media Managerin und Onlinemarketing DDV Lokal
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