Die Vorfreude auf Weihnachten liegt in der Luft: Der Duft von gebrannten Mandeln, Glühwein und würzigem Punsch verleiht den kalten Winterabenden eine ganz besondere Magie. Holen Sie sich ein Stück Weihnachtsmarkt direkt nach Hause mit einem selbstgemachten Eierpunsch. Mit hochwertigen Zutaten aus der Region zaubern Sie im Handumdrehen ein festliches Getränk, das Ihre Liebsten begeistern wird.
Heute stellen wir Ihnen ein Rezept für cremigen Eierpunsch mit regionalen Produkten von DDV Lokal vor. Dabei verwenden wir entweder den Liebelei Bio-Eierlikör oder den Altenberger Goldliesl Eierlikör, kombiniert mit dem eleganten Riesling feinherb vom Weingut Schloss Proschwitz. Lassen Sie uns gemeinsam in Weihnachtsstimmung eintauchen!
Zutaten für 4 leckere Portionen Eierpunsch:
- 200 ml Liebelei Bio-Eierlikör oder Altenberger Goldliesl Eierlikör
- 300 ml Riesling feinherb vom Weingut Schloss Proschwitz
- 400 ml Milch (Unser Tipp für extra Cremigkeit: vollfette Milch verwenden)
- 200 ml Sahne
- 50 g Zucker (oder nach Geschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
- Nach Belieben: Schlagsahne und Zimtstangen zur Dekoration
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Basis: Geben Sie die Milch und die Sahne zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in einen Topf. Erwärmen Sie die Mischung langsam auf mittlerer Stufe, ohne sie zum Kochen zu bringen. Rühren Sie dabei so lange um, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
2. Eierlikör und Wein hinzufügen: Sobald die Milch-Sahne-Mischung warm ist, fügen Sie den Liebelei Bio-Eierlikör oder den Altenberger Goldliesl Eierlikör sowie den Riesling hinzu. Senken Sie die Temperatur und erhitzen Sie den Punsch vorsichtig, ohne ihn zum Kochen zu bringen.
3. Würzen und abschmecken: Wenn der Punsch dampft, können Sie eine Prise Zimt und frisch geriebene Muskatnuss hinzugeben, um ihm die typische weihnachtliche Note zu verleihen. Rühren Sie gut um und kosten Sie den Eierpunsch. Falls er Ihnen nicht süß genug ist, können Sie noch etwas Zucker hinzufügen.
4. Servieren: Gießen Sie den heißen Eierpunsch in hitzebeständige Gläser oder Tassen. Für ein Gefühl wie auf dem Weihnachtsmarkt können Sie ihn nach Belieben mit einem Sahnehäubchen und einer Zimtstange garnieren.
Mit dem Liebelei Bio-Eierlikör, dem Altenberger Goldliesl Eierlikör und dem Riesling vom Weingut Schloss Proschwitz setzen Sie auf hochwertige Zutaten aus unserer Region. Diese sorgen nicht nur für ein besonders feines Aroma, sondern unterstützen auch lokale Manufakturen und Winzer – eine Geste, die in der Weihnachtszeit besonders viel Freude bereitet.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich vom Geschmack verzaubern. Wir wünschen Ihnen eine besinnliche Adventszeit und viele genussvolle Momente mit Ihrem selbstgemachten Eierpunsch!
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