Ein Wintersalat zur Adventszeit ist eine wunderbare Möglichkeit, frische und gesunde Zutaten in die festliche Saison zu integrieren. Er bietet nicht nur eine willkommene Abwechslung zu den schweren Weihnachtsgerichten, sondern bereichert Ihren Tisch auch mit einer Fülle an Nährstoffen und lebendigen Farben, die das winterliche Grau aufhellen.
Entdecken Sie die passenden Würzöle von BIO PLANÈTE, die in geschmackvollen Geschenk-Sets als Duo erhältlich sind und Ihnen vielfältige Verwendungsmöglichkeiten bieten. Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie sich von dem aromatischen Zusammenspiel aus Apfelbalsam-Essig und Kürbiskernöl von BIO Planéte verzaubern. Genießen Sie die festliche Zeit mit einem gesunden und köstlichen Highlight!
Zutaten für 6 Personen:
- 1 Wintersalat nach Wahl: Feldsalat, Chicorée, Römersalat
- 1 EL Senf
- 2 EL BIO PLANÈTE Apfel-Balsamessig
- 4 EL BIO PLANETE Kürbiskernöl geröstet
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Kürbiskerne
Zubereitung:
1. Salat vorbereiten: Den gewählten Wintersalat gründlich waschen und trocken schleudern. Bei Chicorée die äußeren Blätter entfernen und den Salat in feine Streifen schneiden. Römersalat kann in mundgerechte Stücke zerrupft werden.
2. Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel den Senf, den Apfel-Balsam-Essig und das geröstete Kürbiskernöl gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Salat anrichten: Den vorbereiteten Salat in eine große Schüssel geben und das Dressing gleichmäßig darüber träufeln. Alles vorsichtig vermengen, sodass der Salat gut mit dem Dressing überzogen ist.
4. Kürbiskerne hinzufügen: Die gerösteten Kürbiskerne über den Salat streuen und kurz vor dem Servieren nochmals leicht durchmischen.
5. Servieren: Den Salat auf Tellern anrichten oder in einer großen Schüssel servieren. Er passt hervorragend als Beilage zu festlichen Hauptgerichten oder kann auch als leichtes Hauptgericht genossen werden.
Tipps:
• Sie können den Salat mit weiteren Zutaten wie Äpfeln, Birnen oder Nüssen verfeinern, um zusätzliche Aromen und Texturen hinzuzufügen.
• Für einen zusätzlichen Crunch können Sie auch Croutons hinzufügen.
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Wissenswertes: Was ist Apfelbalsam-Essig?
Apfelbalsam-Essig: Ein vielseitiges Geschmackserlebnis
Apfelbalsam-Essig ist eine köstliche und aromatische Essigsorte, die aus einer Kombination von hochwertigem Apfelessig und eingedicktem Apfeldicksaft hergestellt wird. Diese besondere Mischung verleiht dem Essig eine milde Süße und reduziert die Säure, was ihn zu einer idealen Zutat für zahlreiche Gerichte macht.
Herstellung und Eigenschaften
Der Apfelbalsam-Essig wird durch die Fermentation von frischen Äpfeln gewonnen, wobei der natürliche Fruchtsaft eingedickt wird, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Durch diese Verarbeitung erhält der Essig nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch ein reichhaltiges Aroma, das an frische Äpfel erinnert. Die reduzierte Säure macht ihn besonders bekömmlich und vielseitig einsetzbar.
Vielfältige Verwendung in Speisen
Apfelbalsam-Essig eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten. Sein ausgewogenes Geschmacksprofil armoniert perfekt mit verschiedenen Salatzutaten und verleiht jedem Gericht eine fruchtige Note. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Apfel-Balsam-Essig bei der Zubereitung von Speisen verwenden können:
- Salatdressings: Kombinieren Sie Apfelbalsam-Essig mit Olivenöl, Senf, Honig oder Kräutern, um ein einfaches und schmackhaftes Dressing zu kreieren. Es passt besonders gut zu grünen Salaten, Rucola oder Feldsalat.
- Marinaden: Verwenden Sie den Essig als Basis für Marinaden für Fleisch oder Gemüse. Die milde Süße des Balsamessigs hilft dabei, die Aromen zu intensivieren und das Grillgut zart zu machen.
- Gemüsegerichte: Ein Spritzer Apfelbalsam-Essig kann geröstetem Gemüse oder gedünsteten Beilagen einen zusätzlichen Geschmacksimpuls verleihen.
- Fruchtige Saucen: Mischen Sie den Essig mit frischen Früchten oder Fruchtsäften, um köstliche Saucen für Desserts oder Käseplatten zu kreieren.
- Getränke: Auch in Getränken kann Apfelbalsam-Essig verwendet werden – zum Beispiel in erfrischenden Limonaden oder Cocktails.
Fazit
Apfelbalsam-Essig ist nicht nur ein geschmacklicher Genuss, sondern auch eine gesunde Ergänzung Ihrer Küche. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Speisekammer. Ob in Salaten, Marinaden oder als geschmackvolle Zutat in verschiedenen Gerichten – Balsamessig bringt frische Aromen auf den Tisch und bereichert Ihre kulinarischen Kreationen!
Foto: BIO PLANÈTE
